Alimentation - Préparation des repas
Taux de satisfaction :
9,6/10
(23 avis)
Formation créée le 15/11/2020. Dernière mise à jour le 14/03/2024.
Version du programme : 2
Programme de la formation
Cette formation aborde de manière complète et pratique les enjeux nutritionnels spécifiques liés à la personne âgée. Elle offre aux participants des connaissances approfondies sur la répartition des repas, les repères du PNNS et les compétences nécessaires pour préparer des repas équilibrés et variés. En mettant l'accent sur la planification des menus, la cuisine rapide et les techniques d'hygiène, elle prépare les apprenants à répondre aux besoins nutritionnels des seniors de manière efficace et respectueuse.
Objectifs de la formation
- Connaitre les apports journaliers pour chaque individu
- Préparer / Composer un repas équilibré
- Connaitre les principaux régimes alimentaires chez l'adulte
- Favoriser l'auto-determination de la personne accompagnée
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Tout personnel intervenant
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
Les repères de consommation de la personne âgée
- La répartition des repas dans une journée
- Les repères de consommation correspondant aux objectifs du PNNS
-
Préparer, composer un repas équilibré et varié
- Préparer les menus de la semaine
- Cuisiner un plat en moins de 30 minutes
- Bien assaisonner et travailler la présentation des assiettes
- Respecter les techniques d'hygiène et de sécurité
-
Les principaux régimes alimentaires chez l'adulte
Équipe pédagogique
Formatrice consultante service à la personne
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Pratique
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Compte-rendu de formation
- Auto-évaluation des stagiaires
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation papier.
- Préparation de repas
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des stagiaire, taux de retour des enquêtes de satisfaction des responsables
Taux de satisfaction des apprenants
9,6/10
(23 avis)
Modalités de certification
Modalité d'obtention
- Attestation de fin de formation
Capacité d'accueil
Entre 5 et 6 apprenants
Délai d'accès
6 semaines
Accessibilité
Les formations inter-entreprise pourront être organisées dans des lieux répondants aux obligations d’accessibilité pour les personnes atteintes d’un handicap.
Un recueil des besoins spécifiques de la personne est effectué en amont afin d’établir les adaptations pédagogiques, matérielles et organisationnelles nécessaires au bon déroulement du parcours pédagogique, dans la mesure du possible.