Alimentation - Préparation des repas
Version du programme : 2
Prochaine date
30/09/2025Type de formation
Formation présentielleDurée de formation
14 heures (2 jours)Accessibilité
OuiÀ partir de
€ Net de TVAÀ partir de
€ Net de TVAÀ partir de
€ Net de TVAAlimentation - Préparation des repas
Cette formation aborde de manière complète et pratique les enjeux nutritionnels spécifiques liés à la personne âgée. Elle offre aux participants des connaissances approfondies sur la répartition des repas, les repères du PNNS et les compétences nécessaires pour préparer des repas équilibrés et variés. En mettant l'accent sur la planification des menus, la cuisine rapide et les techniques d'hygiène, elle prépare les apprenants à répondre aux besoins nutritionnels des seniors de manière efficace et respectueuse.
Objectifs de la formation
- Connaitre les apports journaliers pour chaque individu
- Préparer / Composer un repas équilibré
- Connaitre les principaux régimes alimentaires chez l'adulte
- Favoriser l'auto-determination de la personne accompagnée
Profil des bénéficiaires
- Tout personnel intervenant
- Aucun
Contenu de la formation
Les repères de consommation de la personne âgée
- La répartition des repas dans une journée
- Les repères de consommation correspondant aux objectifs du PNNS
Préparer, composer un repas équilibré et varié
- Préparer les menus de la semaine
- Cuisiner un plat en moins de 30 minutes
- Bien assaisonner et travailler la présentation des assiettes
- Respecter les techniques d'hygiène et de sécurité
Équipe pédagogique
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Pratique
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Compte-rendu de formation
- Auto-évaluation des stagiaires
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation papier.
- Préparation de repas
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Vidéo de présentation
Modalités de certification
- Attestation de fin de formation
Capacité d'accueil
Délai d'accès
Accessibilité
Les formations inter-entreprise pourront être organisées dans des lieux répondants aux obligations d’accessibilité pour les personnes atteintes d’un handicap. Un recueil des besoins spécifiques de la personne est effectué en amont afin d’établir les adaptations pédagogiques, matérielles et organisationnelles nécessaires au bon déroulement du parcours pédagogique, dans la mesure du possible.